“ang kuh kueh",原名为紅龟糕。
试翻查维基百科，还真的有它的历史。红龟糕是一种流行于马来西亚、新加坡和中国南部的一种糕粿，在马来西亚和新加坡的华人常念成「ang ku kueh」（红龟糕的闽南语）。材料主要是糯米粉团，加入一些色素或班兰叶汁液，再包入煮好的甜馅料（如：绿豆、红豆、椰丝、花生），或咸馅料(眉豆、菜头)，然后放在剪好的香蕉叶上拿去蒸熟。因为红龟糕代表福气、荣禄和长寿，所以在马来西亚和新加坡的华人在祭拜时，必备的贡品。红龟糕也是属于娘惹糕的一种，有些人制作时，会使用椰浆代替水，使其带有清淡的椰香味。在红龟糕的表皮除了印有花纹外，还会印写吉利的字，如：福、禄、寿等
以前在家乡，对它的印象也只是普通，
可是那类似龟背的外表，却是其吸引人之处。
这次难得屋友带了一箩“ang kuh kueh",让我勾起小学时，
因为半天课的关系，老爸老是喜欢星期五早上买了一对'ang kuh kueh"塞给我，
那时很是讨厌吃这个糕点。
或许久旱甘霖的关系，拿了一块塞入嘴里，
嗯。。那软软，薄薄的粉皮，在加上绿豆沙的馅，
还有香蕉叶的香味，配合得太完美了。
嘴里的味道，久挥不去。
绿豆沙跟红龟糕可是说是最佳的拍档。也有其他馅如椰丝，红豆，花生。。可是绿豆沙还是绝配！
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