蒸鱼头，是一道考功夫的菜肴，
蒸过程之时间的拿捏，也是决定鱼头的美味。
还有一个很是重要，那就是选够鱼头。

通常，餐厅都会用松鱼头，


松鱼，是一种淡水鱼，又名称为鳙鱼。

鳙（yōng）鱼是胖头鱼的学名，又称鲢鳙，中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。胖头鱼头大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。鱼脑营养丰富，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，这是一种人类必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织；所含水分充足，所以口感很好

这种鱼，少鱼骨，肉扎实，嫩滑，
口感很好, 清蒸是最能吃出它的美味。


哪里可以找到好吃的蒸鱼头？
要数就是这一间了，文记蒸鱼头。


快乐花园是其中一间分行，总店在燕美路。
要来这里吃蒸鱼头，可要早，通常晚上九点就卖完了。

分行
鱼头王驰名蒸鱼头（文记）
FISH HEAD KING STEAM FISH HEAD (MUN KEE)
Jalan Chan Sow Lin

乡村小食中心
总行：
Chinese Village Pasarakyat (jalan imbi)
no.8 jalan melati, off jalan imbi 55100, KL
tel: 016-2987876

分行：
new happy garden food court
43-A (gerai), jalan lazat 1, taman gembira,
58200 KL

This entry was posted on 星期一, 十月 25, 2010 at 21:33. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response.